... naozaj chutný a zdravý!

Quinoa šalát s medovo makovou zálievkou

13.06.2018 | 

Keďže už tu máme letnú sezónu, chcela som vás inšpirovať nejakým novým sviežim receptom. Ideálny na leto je zdravý šalát, no nechcela som robiť ovocný. Ale skôr niečo viac kyslé a pikantné, a vhodné aj na večeru. Preto som zvolila šalát s quinoou, avokádom, čerstvými čučoriedkami, špenátom, rukolou a medovo-makovou zálievkou.

Tento šalát má skutočnú silu. Obsahuje 6 tzv. superpotravín (špenát, maliny, čučoriedky, avokádo, mandle a quinoa). Jedná sa o potraviny, ktoré majú mimoriadne pozitívny vplyv na naše zdravie.

Dosť písania okolo toho – poďme na samotný recept 😉

Čo všetko budeme potrebovať?

(asi pre 4 porcie)

  • 5 polievkových lyžíc olivového oleja
  • 5 lyžíc repkového oleja
  • 1 kávovú lyžička citrónovej kôry
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 lyžice medu
  • 1 lyžička dijónskej horčice
  • 2 lyžičky nepomletého maku
  • 200 g varenej quinoy
  • 100 g krájaných mandlí
  • 500 g čerstvého špenátu
  • 100 g rukoly
  • 150 g čerstvých čučoriedok
  • 150 g čerstvých malín
  • 2 avokáda (mäkké)
  • 200 g syru feta

A takto to pripravíme:

Špenát a rukolu umyjeme, odstránime tvrdé stopky a vložíme do misky na šalát. Olúpeme obe avokáda, nakrájame na kocky a rozdrobíme syr feta.

 

V samostatnej miske rozrobíme zálievku z olivového a repkového oleja, pridáme citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru z citróna, med, horčicu a mak.

Zálievku pridáme do šalátu tesne až pred jeho podávaním, a dobre premiešame. A náš mimoriadne zdravý šalát je hotový!

Dobrú chuť!

Mohlo by vás tiež zaujímať